Cave à vin La Sommelière APOGEE150

La cave à vin La Sommelière APOGEE150 peut contenir jusqu'à 147 bouteilles de vin de Bordeaux 75cl. Pour amener vos vins à leur apogée en toute sécurité et dans les meilleures conditions, elle reproduit exactement les conditions de conservation d'une cave naturelle.

Une hygrométrie contrôlée : Une cave à vin doit avoir un taux d'hygrométrie compris entre 50 % et 80 %. Le bouchon risque de se dessécher si le taux d'hygrométrie est trop bas, laissant l'oxygène entrer en contact avec le vin. S'il est trop haut, il abimera l'apparence de vos bouteilles en décollant leurs étiquettes et pourra favoriser la formation de moisissures. La APOGEE150 produit des cycles de froid réguliers pour maintenir une température précise dans votre cave. Ils permettent de maintenir un taux d'hygrométrie idéal dans la cave à vin en combinant le fonctionnement thermodynamique de l'évaporateur.

Une absence de vibrations : Les vibrations répétées, même de faible ampleur, perturbent la maturation du vin : elles accélèrent le vieillissement des vins les plus jeunes et décollent les sédiments, des vins les plus âgés, les abimant de façon irréversible. Grâce à sa technologie Silent Block, la APOGEE150 ne génère aucune vibration et offre un fonctionnement silencieux.

Une protection contre la lumière : Seul l'obscurité empêche le vieillissement prématuré du vin et la dégradation des tanins par oxydation. Les rayons ultraviolets peuvent endommager la qualité de vos bouteilles et provoquer un goût fort désagréable appelé « goût de lumière ». La APOGEE150 a été conçue pour sublimer vos bouteilles tout en les protégeant efficacement, avec une porte pleine avec serrure et un design carbone.

Un système de filtration et d’aération : Le vin peut prendre des goûts indésirables dans un endroit confiné. Les moisissures et les bactéries peuvent se développer et altérer l'herméticité des bouchons et le goût même de votre vin sans aération. Il est essentiel de garder vos crus dans un environnement sain. La APOGEE150 est équipée d'une prise d'air avec un filtre à charbons actifs, ce qui permet un renouvellement continu de l'air, réduisant ainsi les mauvaises odeurs et la prolifération des bactéries et des moisissures.